El ajonjolí negro se utiliza ampliamente en la cocina por su sabor distintivo y propiedades nutritivas. Se puede espolvorear sobre panes y pasteles, añadir a ensaladas para un toque crujiente, mezclar en batidos y yogures, y usar como ingrediente en salsas y aderezos. También es común en platos asiáticos, como sushi y tempura, y se incorpora en mezclas de especias y marinadas para carnes y vegetales.
