Mizu nació en 2017, uniendo dos pasiones: la tradición arrocera de mi familia y mi amor por el sushi. Al inicio, el proyecto llevó el nombre de Gavimonte Arroz Glaseado, en honor a la marca de arroz tradicional familiar. Sin embargo, pronto entendí que este nombre era poco recordable, especialmente en la comunidad asiática. Así nació Mizu, que en japonés significa "agua", ese mismo elemento que inunda los campos de arroz durante su cultivo.
Desde un pequeño lote de arroz, procesado especialmente para sushi, comenzamos a construir lo que hoy es una marca reconocida por su calidad y compromiso. Nuestro primer cliente fue una gran cadena de sushi bar, lo que nos dio el impulso para seguir creciendo. Pero no todo fue fácil: después de invertir en una mini planta con capacidad para 3,000 sacos mensuales, ese primer mes solo vendimos uno. Tuve que salir a tocar puertas, dejar muestras y contar mi historia en redes sociales. Fue ahí donde nació también la conexión con una comunidad que aprecia el esfuerzo detrás de cada grano.
Mizu no solo busca ser un proveedor de insumos orientales. Queremos ser un aliado para cada restaurante de sushi en el Perú. Aunque las diferencias entre productos en este rubro pueden ser mínimas, nuestro verdadero valor está en la confiabilidad, la atención personalizada y en nunca fallarle a nuestros clientes.
Hoy, seguimos creciendo, distribuyendo arroz, panko, ajonjolí en granos, palitos de bambú y más. Pero el objetivo es claro: abastecer a más del 50% de los restaurantes de sushi del país, llevando nuestra calidad y compromiso desde Lima hasta las provincias más alejadas.
Somos una marca joven, transparente y con una voluntad firme: ser tu aliado en la cocina, sin complicaciones y con precios justos.
