El ajonjolí blanco tiene múltiples usos en la cocina gracias a su sabor suave y versatilidad. Se utiliza para espolvorear panes, bagels, y galletas, aportando un toque crujiente y decorativo. Es un ingrediente clave en la elaboración de tahini, una pasta que se usa en hummus y salsas. También se añade a ensaladas, granolas, y batidos para mejorar la textura y el contenido nutricional. En la cocina asiática, se emplea en la preparación de sushi, stir-fries, y aderezos, y en la cocina latina, se utiliza en dulces y postres tradicionales.
